就是教不落
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日本料理三大類別-桃屋
日本料理分為下列三大類別 本膳料理 傳統的日本料理，源自室町時代(約十四世紀)，是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」，只出現 在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色 由五菜二湯到七菜三湯不等。 懷石料理 高級的懷石料理由來是禪師們在進行修行中，而懷抱溫暖的石頭取暖而得名。懷石料理原本用意是搭配日本茶道，搭配茶的美味發揮出來的日式料理，現今已成為高級日式料理的代名詞。 會席料理 會席料理不像本膳及懷石料理用餐的嚴謹，吃法較自由，除注重美味以外，以輕鬆的方式享用宴會料理。